• 1. (2018高二下·聊城期末) 下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述正确的是（   ）

  A . 向淀粉溶液中加入碘水后，溶液变蓝色 B . 蛋白质纤维素、蔗糖、PVC都是高分子化合物 C . 硫酸铜溶液、硫酸铵溶液均可使蛋白质发生变性 D . 变质的油脂有难闻的特味气味，是由于油脂发生了水解反应