专题28：生命中的基础有机化学物质

更新时间：2019-11-12 浏览次数：297 类型：一轮复习

一、单选题

1. (2019·江苏) 糖类是人体所需的重要营养物质。淀粉分子中不含的元素是（）

A . 氢 B . 碳 C . 氮 D . 氧

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2. (2024高二下·广州月考) “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是（）

A . 蚕丝的主要成分是蛋白质 B . 蚕丝属于天然高分子材料 C . “蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应 D . 古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物

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3. (2019高三上·杭州月考) 下列说法正确的是（）

A . 一定条件下，乙酸乙酯、葡萄糖、蛋白质都能与水发生水解反应 B . 煤制煤气是物理变化，是高效、清洁地利用煤的重要途径 C . 蛋白质是组成细胞的基础物质，动物的肌肉、毛皮、血液、乳汁、脂肪等均含有蛋白质 D . 植物秸杆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精

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4. (2018高二上·佛山月考) 有关油脂和糖类的说法正确的是（）

A . 都能溶于水 B . 都是高分子化合物 C . 都可以水解 D . 都含有C，H，O三种元素

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5. (2019高二下·吉林期末) 下列说法正确的是（）

A . 所有蛋白质水解最终都是α-氨基酸 B . 油脂和氨基酸在一定条件下均可以与氢氧化钠溶液反应 C . 棉、麻、毛完全燃烧都只生成CO₂和H₂O D . 煤中含有苯、甲苯、二甲苯等，可以通过煤的干馏获得

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6. (2019高二下·重庆期末) 科学家已经发明利用眼泪来检测糖尿病的装置，其原理是用氯金酸钠（ NaAuCl₄）溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒。下列有关说法中错误的是（）

A . 葡萄糖不能发生水解反应 B . 葡萄糖属于单糖 C . 检测时 NaAuCl₄发生氧化反应 D . 葡萄糖可以通过绿色植物光合作用合成

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7. (2019高二下·潍坊期末) 丝绸是纺织品里的“贵族”，是蚕丝织品的总称。下列有关说法错误的是（）

A . 蚕丝的主要成分为蛋白质 B . 蚕丝制品可用强碱性的洗涤剂洗涤 C . 仿毛织品的成分聚丙烯腈( )的单体为CH₂=CH-CN D . 棉织品由天然的植物纤维素加工制造而成，成分属于糖类

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8. (2019高二下·滦平期中) 糖类、蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于他们的说法中正确的是（）

A . 葡萄糖属于单糖，不能被氧化 B . 淀粉、纤维素互为同分异构体 C . 蛋白质水解的最终产物是多肽 D . 重金属盐能使蛋白质变性

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9. (2019高二下·蛟河期中) 下列关于蔗糖属于非还原型糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中，正确的是（）

A . 验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④③ B . 验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：③⑤ C . 验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤ D . 验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①⑤②④⑤

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10. (2024高二下·番禺期末) 向淀粉溶液中加入少量硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度所需的试剂是（）
①NaOH溶液 ②银氨溶液 ③新制氢氧化铜悬浊液 ④碘水 ⑤BaCl₂溶液

A . ①⑤ B . ②④ C . ①②④ D . ②③④

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11. (2018高二上·吉林月考) 下列物质中，①K₂SO₄②福尔马林③MgSO₄④Hg(NO₃)₂⑤NH₄Cl⑥KOH⑦波尔多液⑧酒精能使蛋白质变性的是（）

A . ②④⑥⑦⑧ B . ①③⑤⑧ C . ①②③⑦ D . ④⑤⑥⑦⑧

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12. (2018·北京) 一种芳纶纤维的拉伸强度比钢丝还高，广泛用作防护材料。其结构片段如下图
下列关于该高分子的说法正确的是（）

A . 完全水解产物的单个分子中，苯环上的氢原子具有不同的化学环境 B . 完全水解产物的单个分子中，含有官能团一COOH或一NH₂ C . 氢键对该高分子的性能没有影响 D . 结构简式为：

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13. (2018高二下·聊城期末) 下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述正确的是（）

A . 向淀粉溶液中加入碘水后，溶液变蓝色 B . 蛋白质纤维素、蔗糖、PVC都是高分子化合物 C . 硫酸铜溶液、硫酸铵溶液均可使蛋白质发生变性 D . 变质的油脂有难闻的特味气味，是由于油脂发生了水解反应

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二、填空题

14. (2018高二上·吉林月考) 向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫做，它是（填“可逆的”或“不可逆的”）。在热、酸、碱、重金属盐、紫外光线的作用下，蛋白质会发生，它是不可逆的，所以用高温和紫外线消毒，就是使细菌的。硝酸可以使蛋白质变黄，称为蛋白质的，常用来鉴别部分蛋白质。

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三、综合题

15. (2018高二上·广西期中) 现有下列物质:①NH₂—CH₂—COOH、 ② CH₂OH(CHOH)₄CHO、③(C₆ H₁₀O₅ )_n(纤维素)、④HCOOC₂H₅、⑤HCHO。
1. （1）能发生银镜反应的是(填序号,下同)，能发生水解且水解的最终产物能发生银镜反应的是。
2. （2）能发生酯化反应的是，能使蛋白质发生变性的是。
3. （3）能跟氢气发生加成反应的是，能在一定条件下跟水反应的是。
4. （4）能跟盐酸反应生成盐的是，能跟氢氧化钠溶液反应的是。
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