• 1. (2019高二下·滦平期中) 糖类、蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于他们的说法中正确的是（   ）

  A . 葡萄糖属于单糖，不能被氧化 B . 淀粉、纤维素互为同分异构体 C . 蛋白质水解的最终产物是多肽 D . 重金属盐能使蛋白质变性