下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（）

当前位置：高中生物学 / 单选题

1. (2019·江苏) 下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（）

A . 利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵 B . 家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵 C . 果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反 D . 毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵

微信扫码预览、分享更方便

使用过本题的试卷