• 1. 关于制作果酒和果醋实验的叙述，正确的是（    ）

  A . 在变酸的果酒液面观察到的菌膜，一般是醋酸菌大量繁殖形成的 B . 酵母菌和醋酸菌的发酵过程均需在密闭的容器中进行 C . 在果酒制作过程中无需接种酵母菌，只需控制适宜的温度即可 D . 果酒的酒精度越高，接种醋酸菌后得到的果醋酸度就越高