1. 葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：

1. （1） 利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是。

3. （2） 该微生物通过无氧呼吸可分解，产生的终产物是。

5. （3） 甲､乙､丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示｡发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次｡据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是，导致发酵中出现的主要异常现象是。丙同学的错误是，导致发酵中出现的主要异常现象是。

7. （4） 在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作错误是。