• 1. 关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（    ）

  A . 果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验 B . 检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C . 泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 D . 测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法