• 1. 在我们的生活中，人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品，下列关于酵母菌的说法中合理的是（  ）

  A . 酿造葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒 B . 利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋 C . 馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生CO2，蒸馒头时CO2受热膨胀形成的 D . 腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵