1.

胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持在37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间的关系如图所示，请回答下列问题：

1. （1） 该酶作用的底物是。

   
   

3. （2） 在140min后，曲线变成水平，这是因为。

   
   

5. （3） 若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在题图上画出生成物量变化的示意曲线。

   
   

7. （4） 若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速率将，原因是。