如下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。
①图中标有字母的物质中代表酶,其化学本质(物质类别)是,基本组成单位是。
②如果B代表蔗糖,则C和D代表。
③下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是。
A.它们的分子式不同,但化学元素组成相同
B.蔗糖能水解,葡萄糖却不能
C.它们是同分异构体
D.葡萄糖是单糖,蔗糖是二糖
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