1. (2019九上·温州月考) 橘子罐头的生产过程中需要去除橘络（橘瓣表面白色网状结构）

1. （1） 橘络营养丰富但是含有味苦的芦丁。芦丁（C₂₇H₃₀O₁₆）中碳氢氧的原子个数比为。
3. （2） 用氢氧化钠去除橘络时，要添加盐酸来控制过程中的碱性程度，以确保食品安全，请用化学反应方程式表示原理：。
5. （3） 要测定去除橘络过程中的碱性程度，可用下列选项中的（填数字）。

   ①无色酚酞试液          ②紫色石蕊试液         ③pH试纸