当前位置: 高中化学 / 综合题
  • 1. 参考下列①~③项回答问题:

    ①皂化值是使1g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数;

    ②碘值是使100g油脂加成时消耗单质碘的克数;

    ③各种油脂的皂化值、碘值列表如下:


    花生油

    亚麻仁油

    牛油

    黄油

    硬化大豆油

    大豆油

    皂化值

    190

    180

    192

    226

    193

    193

    碘值

    90

    182

    38

    38

    5

    126

    1. (1) 单纯油(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油,用氢氧化钾皂化时,皂化值为?

      写出其反应方程式?


    2. (2) 在下列①~④的空格内填入适当的词句。

      ①亚麻仁油比花生油所含的脂肪酸多(填写“饱和”或“不饱和”);

      ②黄油比牛油所含的脂肪酸多(填写“低级”或“高级”);

      ③硬化大豆油的碘值小的原因是

      ④不同油脂的皂化值越大,则油脂的平均相对分子质量;碘化值越高,则表明含越多。


    3. (3) 为使碘值为180的100g鱼油硬化,所需氢气的体积在标准状况下为多少升?


    4. (4)

      用下列结构式所代表的酯,若皂化值为430,求n为多少?并完成下面反应方程式:

      +KOH―→


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