1. 为探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，某研究小组做了这样一个实验：将40只幼鼠平均分成A、B两组，A组以糖(淀粉)、脂肪、无机盐和水进行饲喂，B组以A组的食物加上牛奶进行饲喂。20天时A组食物中加入牛奶，B组食物中除去牛奶。如图是40天内的实验结果。试分析作答：

1. （1） 该实验所检验的假设是。
3. （2） 采用幼鼠而不用成年鼠进行实验，是因为。
5. （3） 每组均用20只而不用一只幼鼠实验，是因为。