碘盐
配料:氯化钠、碘酸钾(KIO3)
含碘量:(20~30)毫克千克
保质期:18个月
食用方法:勿长时间炖炒
贮藏指南:避光、避热、密封防潮|
成分 |
含量 |
Ca(NO3)2 |
1g |
KH2PO4 |
0.25g |
KCl |
0.12g |
蒸馏水 |
1000mL |
营养素的含量 食物 |
A(%) |
B(%) |
C(%) |
D(%) |
马铃薯 |
75.9 |
20.1 |
1.7 |
0.1 |
牛肉 |
68.9 |
0 |
20.1 |
10.2 |
鲤鱼 |
76.5 |
0.5 |
17.6 |
4.1 |
营养素 |
每份含量 |
蛋白质 |
29.6g |
油脂 |
23.5g |
糖类 |
104.7g |
钠 |
814mg |
钙 |
130mg |
①分别称取1克花生仁、大米,牛肉干,并将它们分别粉碎。
②在如图所示装置的试管中加入10毫升水。
③测量并记录加热前的水温。
④将粉碎后的花生仁放在燃烧匙中,然后在酒精灯上加热到自行燃烧,马上放于试管下方,使其完全燃烧干净。
⑤在同样条件下,再分别用大米和牛肉干重复以上实验。
食物材料 | 花生仁 | 牛肉干 | 大米 |
质量/克 | 20 | 20 | 20 |
水/毫升 | 50 | 50 | 50 |
温度升高/℃ | 2.2 | 1.4 | 1.3 |
根据本实验研究,试回答下列问题:
[查阅资料]用玉米淀粉和碘酒配成深蓝色的维生素C检测溶液,当维生素C存在于检测溶液中时,深蓝色就会消失。
[建立假设]用水煮胡萝卜时,维生素C会从胡萝卜中流失。
[实验步骤]①维生素C检测溶液配制。
②将一个胡萝卜去皮切片,将几片胡萝卜放入烧杯中并加入100毫升蒸馏水,将其煮沸后冷却。
③取相同的两个试管,分别倒入10亳升蒸馏水和10毫升冷却后的胡萝卜水。在装蒸馏水的试管内滴几滴维生素C检测溶液,直至变成浅蓝色:在装胡萝卜水的试管内滴几滴维生素C测试溶液,静置观察(如图)。
实验 次数 | 1克花生仁燃烧放 出的能量(单位:千焦) | 1克核桃仁燃烧放 出的能量(单位:千焦) |
1 | 9.58 | 12.39 |
2 | 9.85 | 13.86 |
3 | 9.76 | 13.86 |
食物名称 |
花生仁 |
黄豆 |
核桃仁 |
大米 |
质量(克) |
20 |
20 |
20 |
20 |
水(毫升) |
50 |
50 |
50 |
50 |
温度上升(℃) |
2.2 |
1.4 |
3.0 |
1.3 |
在“膳食宝塔”中的位置 |
食物分类 |
每天建议摄入量/g |
第五层 |
油脂类 |
小于25 |
第四层 |
豆、奶类 |
100~ 150 |
第三层 |
鱼、肉、蛋类 |
125~200 |
第二层 |
蔬菜、水果类 |
400~500 |
第一层 |
谷类 |
450~750 |
酱油膏的部分营养成分列表(每100g中含)
成分名称 |
含量 |
成分名称 |
含量 |
成分名称 |
含量 |
水分/g |
54.7 |
蛋白质/g |
13 |
脂肪/g |
0.7 |
糖类/g |
10.2 |
钠/mg |
7700 |
钙/mg |
46 |
铁/mg |
8.6 |
硒/μg |
2.96 |
该图显示,不同人群每天摄入的食物比例是不同的,请仔细观察后回答下列问题: