• 1.

  下列关于油脂的结构 的说法正确的是(　　)

  A . 油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯 B . 若R₁、R₂、R₃都是饱和烃基，称为简单甘油酯 C . 若R₁、R₂、R₃都是不饱和烃基，称为混合甘油酯 D . 某油脂分子中，所含烃基有三种，但每一个油脂分子中所含这三种烃基都相同，而且排列结构也相同，则该油脂为混合物