1. 下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包，一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果，请分析回答：

1. （1） 面包的主要成分是淀粉，其对人体的主要作用是 ．

3. （2） 牛奶中含有大量的 ，青少年生长发育以及受损细胞修复和更新都离不开它，除此之外牛奶中还含有丰富的钙和铁，如果儿童时期体内缺钙，易患 病，如果缺铁，就会影响哪种血细胞功能的正常发挥？ ．

5. （3） 人体进食后，消化和吸收的主要场所是 ．直接参与营养物质吸收的血管是 （选填字母）

   A．动脉   B．静脉   C．毛细血管

7. （4） 进食水果时，对咀嚼运动起调节作用的是 系统．

9. （5） 淀粉消化后的最终产物是 ，它被吸收到血液后叫做血糖，血糖的浓度主要是由人体内哪种激素调节的？ ．

11. （6） 早餐中的膳食纤维是不能被人体消化吸收的，它们对人体有没有益处？ ．

13. （7） 为什么说上述的早餐食谱较为合理？