长沟镇的果农常把葡萄酿成葡萄酒．在酿制过程中，起重要作用的是（　　）

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1. (2017八下·洪泽期末) 长沟镇的果农常把葡萄酿成葡萄酒．在酿制过程中，起重要作用的是（　　）

A . 乳酸菌 B . 酵母菌 C . 醋酸菌 D . 青霉菌

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