1. (2019七上·昌平期末) 科普阅读理解。

俗话说的好，“早餐吃得像皇帝，晚餐吃得像乞丐”。这说明早餐不仅要吃，还要吃的丰富。

为什么一定要吃早餐呢？一夜醒来，身体内的能量已消耗过多，急需食物补充营养；上午也需要大量的能量储备供人体工作学习所需，早餐中所含有的能量约占全天食物中的30%～40%。另外，胃液中的胃酸在夜间大量分泌，可以被早上吃的食物中和，避免其刺激胃壁，进而减少胃炎、胃溃疡等疾病的发生。还有研究表明，每天吃早餐，可以减少胆囊炎的发生。这是因为胆汁主要存储于胆囊中，食物的刺激会使胆汁排出，避免因其在胆囊内淤积而诱发炎症。

研究者研究中学生早餐的质量发现，很多中学生把“早餐吃得像乞丐”，导致能量供给不足，使学生出现了疲劳、无力、精力不集中等症状。如果长期早餐的质量不高，会影响青少年的生长发育。研究者用上午感到饥饿的时间，作为反映早餐质量的指标，调查了232名学生所吃早餐的质量能否满足其上午学习所需，结果见下表：

中学生上午不同时段出现饥饿感的人数统计
	男	女	合计
8:00-9:00	3	5	8
9:00-10:00	16	17	33
10:00-11:00	50	49	99
11:00-12:00	42	50	92
合计	111	121	232

中学生处于人体生长发育的快速阶段，营养丰富的早餐可为上午的学习提供能源物质，是身体健康发展的重要保障。

请回答下列问题：

1. （1） 早餐中所含有的能量约占全天食物中的30%～40%，这些能量主要来自早餐中的_______（填序号）。

   A . 糖类、脂肪、蛋白质 B . 糖类、无机盐、维生素       C . 脂肪、维生素、水 D . 蛋白质、水、无机盐
3. （2） 早餐中的营养物质在消化道内，经消化液中多种的作用而逐渐被消化。消化后的营养物质能够快速被吸收，是因为小肠的环形皱襞和小肠绒毛等结构（增大/不变/减小）了吸收的表面积。
5. （3） 长期不吃早餐会增加患胃病的风险，因为胃腺在夜间分泌的对胃壁产生不良刺激。根据胆汁的消化作用推断，若因长期不吃早餐而患了胆囊炎，应该少吃富含的食物。
7. （4） 中学生一般在12：00左右放学。由表可知，截止到上午点，已有超过半数（约60%）的学生出现了饥饿感，说明这些学生早餐的质量（能/不能）满足其上午学习所需。因此，初中学生不仅要每天吃早餐，还要保证早餐的。