1. (2019九上·哈尔滨月考) 俗话说“好吃不过饺子”，其中素三鲜水饺备受人们喜爱。选取绿色新鲜韭菜加整只鲜虾仁，配合新鲜鸡蛋制作饺子馅；天然面粉做饺子皮。吃起来，爽口美味。

1. （1） 制作饺子的上述主要食材中富含的营养素能为人体提供能量的有。
3. （2） 面粉富含的营养素的主要成分是(填化学式)；韭菜中富含的营养素(除水外)对人体的作用是，预防疾病，维持身体健康。
5. （3） 在种植小麦的过程中，常需施加(填化肥种类)，来增强小麦的抗病虫害、能力。
7. （4） 我省春季气温较低，同时为使韭菜叶色浓绿，可在种植时适量施加的一种化肥的化学式是。