• 1. (2019九上·蔡甸月考) 厨师烹饪排骨时，排骨由生到熟，这是主要通过（填“热传递”或“做功”）方式改变了排骨的内能，当一盘酱排骨端到餐桌时，酱排骨香飘四溢，这是因为分子。