西瓜保存细菌总数结果 |
模拟室温30℃不盖保鲜膜 |
模拟室温30℃盖保鲜膜 |
冰箱冷藏4℃不盖保鲜膜 |
★ |
4小时(CFU/克) |
<10 |
<10 |
<10 |
<10 |
8小时(CFU/克) |
11 |
18 |
<10 |
<10 |
16小时(CFU/克) |
1.3×104 |
2.4×104 |
<10 |
<10 |
24小时(CFU/克) |
7.0×106 |
9.2×108 |
<10 |
<10 |
48小时(CFU/克) |
6.9×109 |
5.3×109 |
12 |
<10 |
备注:目前我们国家并没有对新鲜水果蔬菜菌落总数进行规定 水果制品的规定为不得超过1000CFU/克。CFU:菌落总数单位,数值越高越“脏”。
[实验结论与反思]
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