• 1. (2016·分宜模拟) 下列说法正确的是（   ）

  A . 糖类化合物都具有相同的官能团 B . 酯类物质是形成水果香味的主要成分 C . 油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 D . 蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基