1. (2015九上·宝丰期末) 春节快到了，我们都要吃饺子，饺子是中国传统食品，是吉祥幸运的象征，小明通过观察妈妈包饺子联想到了许多化学知识．

1. （1） 饺子煮熟后关闭燃气阀门，此操作运用的灭火原理是．
3. （2） 用漏勺捞饺子与化学基本操作中的原理相似．