• 1. (2016高一下·肇庆期末) 糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，下列说法不正确的是（   ）

  A . 油脂水解可生成高级脂肪酸和丙三醇 B . 淀粉水解的最终产物能与新制的Cu（OH）₂悬浊液反应 C . 淀粉和纤维素的分子式均可用（C₆H₁₀O₅）_n表示，他们互为同分异构体 D . 蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水