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高中生物学
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单选题
1.
(2016高二下·桂林期中)
果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要,相关措施正确的是( )
A .
葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境,有利于发酵
B .
在葡萄酒发酵过程中,每隔12 h左右打开瓶盖一次,放出CO
2
C .
果酒发酵过程温度控制在30℃,果醋发酵过程温度控制在20℃
D .
在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,有利于醋酸菌的代谢
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