• 1. (2015八上·迁安期末) 家制泡菜的方法特别简单，只需将水烧开冷却，然后按10：3的比例放入食盐，搅拌均匀之后放入青菜、辣椒及其他香料等，密封一段时间之后，酸辣可口的泡菜就制作成功了．泡菜制作过程中，发挥作用的微生物是（    ）

  A . 醋酸菌 B . 乳酸菌 C . 酵母菌 D . 青霉菌