1. (2016高二下·信宜期末) 茶饮料主打“健康牌”，极少添加人工合成的色素、香精等添加剂，更多利用从植物中提取的天然成分．请回答：

1. （1） 红茶菌液是一种传统的活菌饮料，制作流程是：制作红茶糖液→接种红茶菌种→发酵红茶菌液．红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共同体，可以用法分离纯化得到不同的菌种．在接种活菌前，红茶糖液煮沸后冷却，煮沸和冷却的目的分别是、．
3. （2） 优良茶树可通过大规模的植物组织培养技术获得．为提高成功率，常取茶树离体的生长旺盛的嫩枝做．植物组织培养过程中启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素是．
5. （3） 很多商家在茶饮料中添加人工合成的色素、香精等添加剂，可能危害人体健康，人们更喜欢从植物中提取的天然成分，常用法提取胡萝卜素，提取的胡萝卜素可通过法进一步鉴定，常用法提取玫瑰精油．