①在三个试管中各加入可溶性淀粉溶液2mL
②在三个试管中各加入新鲜的α﹣淀粉酶溶液1mL
③置于适宜温度下保温5min
④分别置于100℃、60℃、0℃环境中保温5min
⑤加入斐林试剂后,水浴加热,观察现象
⑥将试管中溶液的pH分别调到3、7、11,保持5min
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