1. (2017·浙江模拟) 前不久，浙江大学医学院附属第一医院的急诊室来了一位手舞足蹈的病人，嘴里大喊着大家听不懂的词语。经了解该病人得过肝硬化，在亲戚的婚礼上吃了6条泥鳅后就出现以上症状。医生解释：肝硬化病人，高蛋白摄入后，加重氨基酸的产生，可又没办法代谢掉，于是在血液中越积越多，最后影响到了大脑。

1. （1） 蛋白质的消化产物是。

3. （2） 长期接触某些化学物质，如四氯化碳、砷、磷等可引起中毒性肝炎，发展为肝硬化；这些化学物质我们称之为。