1. (2017八上·宛城期末)

李彬同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验，将甲乙两装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾，然后都放在室温25℃的环境中，若干天后李彬得到了肉汤的保鲜方法，请问：

1. （1） 李彬把肉汤煮沸的目的是．

3. （2） 实验中的变量是，甲装置在实验过程中所起的作用是作用．

5. （3） 若干天后，甲装置出现的实验现象是，这主要是由于．

7. （4） 实验后李彬将乙装置的玻璃管取走，并放到冰箱里，若干天后肉汤仍新鲜．其原因是

9. （5） 通过本实验可以得出：食品保存的方法有、等．防止食品腐败的主要原理是．