• 1. (2017·莒县模拟)

  如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响．以下分析正确的是（    ）

  

  A . 分析此图能大致判断发面的最适温度 B . 45℃时发面效果会明显好于30℃ C . 60℃的环境中酵母菌不能存活 D . 发面过程中不可能产生酒精