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  • 1. (2020七下·遵化期中) 阅读下面资料,分析回答有关问题。

    亚硝酸盐是一种有毒物质,人体摄入后会导致组织缺氧,严重者还会死亡。用“亚硝酸盐格里斯试剂比色法”可检测亚硝酸盐含量。下表是某校生物活动小组在室温条件下、不同时间里检测到的剩菜中的亚硝酸盐含量。

    放置时间|小时

    0

    6

    12

    18

    24

    亚硝酸盐含量

    (毫克|千克)

    2.5

    4.5

    7.5

    11.0

    17.5

    1. (1) 由表可知,剩菜由于盐渍能产生亚硝酸盐,而且随着时间的延长,其亚硝酸盐含量
    2. (2) 某人推测说:“低温保存剩菜能降低亚硝酸盐含量。”请你设计一组实验加以验证。

      提供条件:同锅炒熟的某种蔬菜、冰箱、钟表等。

      实验步骤:

      ①将同锅炒熟的某种蔬菜分成两等份,一份放在室温下,一份放在里。

      ②一段时间后,用“ 格里斯试剂比色法”,同时检测两份蔬菜中的亚硝酸盐含量。

      ③预期结论:如果检测出低温实验条件下的蔬菜,比室温条件下的蔬菜亚硝酸盐含量低,可证明某人的推测是。(填“正确”或者“不正确”)

    3. (3) 以上科学信息提示我们,应主动告知家人和朋友,在日常生活中,食用炒菜,应尽量避免吃 。(填“剩菜” 或者 刚“炒熟的菜”)

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