①取两支50毫升注射器A、B,通过乳胶管连接,检查装置的气密性。
②设置缓冲液,利用笔式酸度计调节pH4.0、pH5.0、pH6.0、pH7.0、pH8.0五个梯度,将2%酵母菌溶液和4%H2O2溶液同时调节至相应pH。
③将对应pH处理的4%H2O2溶液和2%酵母菌溶液各4毫升分别加入到注射器A、B中,组装好装置,同时打开止水夹,向对应酵母菌溶液中推入H2O2溶液。
④记录1分钟、2分钟、3分钟注射器内氧气变化量,统计氧气平均释放速率(毫升/分钟)。
⑤每组重复3次实验并取平均值;绘制出不同pH下过氧化氢酶的催化反应速率如图乙。