下列有关家庭制作果醋、果酒、腐乳的说法中，正确的是（　　）

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1. (2020·泰州模拟) 下列有关家庭制作果醋、果酒、腐乳的说法中，正确的是（　　）

A . 制作果醋时，必须始终在氧气和糖源均充足的条件下才可以进行 B . 家庭中使用密闭的玻璃器皿制作果酒时，因量少不需要定时排气 C . 选用市售豆腐来制作腐乳往往难以成功，可能是由于含水量过高 D . 家庭自制的果醋、果酒、腐乳均可以直接食用，无任何安全隐患

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