1. (2019八下·泾阳期末) 下列食品的保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是（）

选项

方法

生物学原理

A

脱水法

高温加热灭菌

B

冷藏法、冷冻法

低温抑制细菌、真菌的繁殖

C

罐藏法

高温消毒和防止与细菌、真菌接触

D

真空包装法

破坏需氧菌的生存环境

A . A B . B C . C D . D