1. (2020·宁夏) 明明同学发现妈妈蒸馒头、炸油条时常常用到发酵粉或碱面。这是为什么呢？查阅标签得知：发酵粉的主要成分是碳酸氢钠和有机酸，碱面的主要成分是碳酸钠。带着这个问题，他和小组同学一起走进实验室，展开了一系列的探究活动：

（设计与实验一）观察碳酸氢钠和碳酸钠都为白色粉末状固体。分别取两种固体少量于试管中，加水振荡至充分溶解，得到无色溶液。

1. （1） （设计与实验二）在白色点滴板里进行如图所示实验，观察到紫色石蕊溶液都变成色。

   

3. （2） 如图分别取适量碳酸氢钠和碳酸钠粉末于试管中，滴加稀盐酸。观察到试管甲中都，试管乙中澄清石灰水都变浑浊。写出试管甲中反应的化学方程式（任写一个）。

   

   （归纳与总结）以上实验说明，碳酸氢钠和碳酸钠溶液都呈性；都能与稀盐酸反应生成二氧化碳气体。大家认为：发酵粉或碱面能用来蒸馒头、炸油条，是因为。

   同伴芳芳提出猜想：蒸馒头、炸油条时温度都比较高，会不会是受热后它们都分解了呢？

   （设计与实验三）芳芳和同学一起设计方案，并用如图所示的装置进行实验，请你帮她完成实验报告。

   实验操作	实验现象	实验结论
   	加热碳酸氢钠时，试管内壁有水珠，澄清石灰水变浑浊。	碳酸氢钠受热，有水和二氧化碳气体生成。
   	加热碳酸钠时，试管内壁和澄清石灰水都没有明显变化。

   （解释与结论）由此可知，芳芳的猜想（填“正确”或“不正确”）。

   通过以上实验，小组同学对碳酸氢钠和碳酸钠的性质有了较全面的认识，它们的性质既有相似之处，也有不同之处。同时，对物质的性质往往决定其用途，而物质的用途又反映其性质有了进一步理解。