1. (2017高二下·绛县期中) 天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品．作为保健品食用，可医治维生素A缺乏症、干皮症、抗光敏症等疾病．科学研究证明，胡萝卜素能防治或延缓癌症，是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂．目前在国内外食品工业和其他诸多行业中，胡萝卜素一直处于供不应求的状态．

请根据上述材料及所学知识，回答下列问题．

1. （1） 新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行，但要注意控制和时间，这是因为．
3. （2） 天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为．
5. （3） 下面为提取胡萝卜素的实验流程图：

   胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素

   A过程叫，B过程叫．