1. (2020·丰台模拟) 据《燕京风俗录》记载，豆汁距今已有一千多年历史，是北京传统小吃。它是绿豆经发酵制成的，主要营养成分如下表。下列说法不正确的是（   ）。

营养成分	水	蛋白质	氨基酸	糖类	脂肪	维生素E	钾	钙
克/100克豆汁	95.9	0.9	1.3	1.3	0.1	0.004	0.047	0.008