1. 夏天吃剩的饭菜很容易变质，你知道这是什么原因吗？为了使剩饭保留的时间长一些，某同学设计了一组实验进行探究。下面是他的实验过程。取同一餐的剩饭，等量分装到4个相同的耐高温的玻璃杯中，用塑料薄膜将杯口封好，然后分别对4个玻璃杯进行处理：①微波炉中加热1min杀菌；②高压锅盖上气阀后加热10min；③蒸锅水沸腾后加热10min；④不作任何处理。然后，将上述4个玻璃杯均放在室温的环境中，每天进行观察比较。请你思考：

1. （1） 上述四种处理方式中，你认为最好的方法是。
3. （2） 设置第4种方式的目的是。
5. （3） 为什么要用塑料薄膜将玻璃杯的杯口封起来？如果不封，结果会怎样？。