1. 根据问题填空：

1. （1） 某饭店制做的包子的部分原料如下：①面粉、②食盐、③牛肉、④牛肉做法大全“花生油．请回答：

   ①富含油脂的是（填序号，下同）．   ②富含淀粉的是．

   ③富含蛋白质的是．                ④属于调味剂的是．

3. （2） 化学与生产、生活密切相关．请判断下列说法是否正确（填“对”或“错”）．

   已酒精杀菌消毒利用的是使蛋白质盐析的原理．

   ②减少汽车尾气污染是改善城市大气质量的重要环节．

   ③向煤中加入适量石灰石，可大大减少燃烧产物中二氧化硫的量．

   ④微量元素对于维持生命活动、促进健康生长有极其重要的作用．．