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  • 1. (2020九上·温州期末) 某研究性学习小组为了探究影响淀粉酶活性的因素,设计并进行了如下实验。

    【实验器材】温度计、试管、烧杯、可溶性淀粉溶液、新鲜的α-淀粉酶溶液、蒸馏水、碘液等。

    (注:实验室使用的淀粉酶适用温度为50~70℃)

    【实验原理】可溶性淀粉溶液遇碘液会发生颜色反应,呈现蓝色。

    【实验步骤】

    步骤

    A试管

    B试管

    C试管

    步骤一

    取1mL可性淀粉溶液,在0℃中水浴5分钟

    取1mL可溶性淀粉溶液,在60℃中水浴5分钟

    取1mL可溶性淀粉溶液,在100℃中水浴5分钟

    步骤二

    取1mLα-淀粉酶溶液,在0℃中水浴5分钟

    取1mLα-淀粉酶溶液,在60℃中水浴5分钟

    取1mLα-淀粉酶溶液,在1℃中水浴5分钟

    步骤三

    混合可溶性淀粉溶液和α-淀粉酶溶液,在0℃中水浴5分钟

    混合可溶性淀粉溶液和α-淀粉酶溶液,在60℃中水浴5分钟

    混合可溶性淀粉溶液和α-淀粉酶溶液,在100℃中水浴5分钟

    步骤四

    滴加碘液

    滴加碘液

    滴加碘液

    现象

    变蓝

    不变蓝

    变蓝

    1. (1) 本实验探究的是对淀粉酶活性的影响。
    2. (2) 步骤一和步骤二可否省略?请说明理由
    3. (3) 如果要寻找α-淀粉酶活性的最适温度,应如何设置温度进行后续实验。

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