1. (2020九上·温州月考) 芋艿是一种常见的食品,既可以当粮食,又可作蔬菜.回答下列问题：

1. （1） 新鲜芋艿在去皮时会产生一种白色的汁液,汁液中含有呈碱性的物质———皂苷,沾上它会奇痒难忍,涂抹酸性物质会有一定的止痒效果。下列厨房中常见的物质,可用于止痒的是（     ）；

   A . 食醋 B . 植物油 C . 纯碱 D . 食盐水
3. （2） 有经验的人遇到这种情况,会将手靠近火源烘一烘,也可立即止痒.这是因为皂甙受热容易分解。“受热易分解”属于皂苷的性质(填“物理”或“化学”)。