1. (2020九上·温州期中) 小强去商店买回一包某食用纯碱，包装说明如右图．为测定该纯碱中碳酸钠含量是否符合标签要求，进行了如下实验

【查阅资料】Na₂CO₃+CaCl₂==2NaCl+CaCO₃↓，其余成分不与CaCl₂反应．

【实验过程】①他称取了11g纯碱样品溶于水中配制成50g溶液；②然后向溶液中滴加氯化钙溶液；③过滤；④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次；⑤将沉淀烘干、称量，测得沉淀质量为10g．根据上述实验步骤回答下列有关问题：

1. （1） 该品牌纯碱属于（纯净物或混合物）
3. （2） 食用碱通常可以用来发酵面粉，去除发面团的酸味，使面团柔软疏松，其主要原因是纯碱与面     

   团中的酸性物质反应产生了（填化学式）

5. （3） 试通过计算说明此样品中Na₂CO₃的质量分数与其包装上的标注的含量是否相符（写出计算过程）