1. (2020高一上·焦作期中) 近年来市场上出现红心鸭蛋、假辣椒面等事件引起人们的广泛关注，这些事件都涉及苏丹IV试剂。要想快速检测买来的辣椒面是纯辣椒面，还是混有玉米芯碎屑等其他物质经过苏丹IV染液染色后的假辣椒面，下列最适宜作为鉴定辣椒面真假的物质是（   ）