1. (2020九上·张家港期中) 富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒.在酿酒过程中淀粉在酶的作用下转化为葡萄糖，葡萄糖发酵为酒精。香甜的酒酿就是利用该原理，用酒曲酶（俗称酒药）制作的。家庭一般制作酒酿的简单流程图如下：

1. （1） 葡萄糖的化学式为C₆H₁₂O₆ ， 一个葡萄糖分子中有个原子。
3. （2） 如温度、水分等因素控制不当，易导致乳酸量过多而味偏酸。一个葡萄糖分子能分解成2个乳酸分子。乳酸的化学式为。
5. （3） 淀粉的化学式为（C₆H₁₂O₆）_n ， 其相对分子质量为。