1. (2020九上·泰兴期末) 阅读《食物里的全科医生》一文，完成下面小题。

①“睡前吃一个苹果，医生就会丢饭碗”，这个谚语表述虽有些夸张，但中国营养学会理事长程义勇表示，苹果是一种“全方位的健康水果”。其中含有丰富的有机酸、维生素、矿物质、膳食纤维、多酚及黄酮类营养物质。在一份《世界最健康食品》的榜单中，苹果排第一，成为名副其实的“水果之王”。

②美国农业部有机食品专家芭芭拉·卡米称，苹果中的“酸”和“甜”的来源也十分有益。苹果虽酸性高，但并不有害，其酸由90%苹果酸和10%柠檬酸组成；果实的甜味来自蔗糖和果糖，两者都是自然糖，糖尿病患者也可以吃。

③除此之外，成熟的苹果含有80%的水和零脂肪，非常适合减肥者：一个苹果相当于每日所需果蔬的1/4；苹果高钾低钠，可部分中和现代人的高盐饮食。苹果还有牙刷作用，咀嚼它可以洁齿和杀灭口腔细菌。

④美国《发现健康》网站最近还撰文报道，除了人们熟知的维生素C等营养，苹果中还含有三种特别的“明星成分”，对健康益处颇多。果胶：有助于降低血压和血糖，还能帮助降低身体中的“坏胆固醇”水平，帮助消化系统维持健康状态。硼：可以壮骨和健脑。核黄素：能降低包括肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险，还能减轻自由基对身体的破坏，延缓包括老年痴呆在内的各种退行性疾病的发生。

（选自《科学大观园》，有删改）

1. （1） 说说标题的妙处。
3. （2） 下列对文章的理解不正确的一项是（ ）

   A . 本文的说明顺序是逻辑顺序。 B . 第②段画线句用了列数字的说明方法，准确说明苹果中酸性高，但并不有害，是有益身体的苹果酸和柠檬酸。 C . 第③段加点词“部分”不可删去，“部分”不代表全部，苹果高钾低钠，可部分中和现代人的高盐饮食，而非全部中和现代人的高盐饮食，删去后与事实不符。加点词体现说明文语言的准确性。 D . 苹果中的果胶有助于降低人身体中的胆固醇。
5. （3） 结合本文，概括说明苹果是食物里的全科医生。