如图三条曲线分别表示某酶促反应速率随反应物浓度(在最适温度、pH值下)、pH值、温度的变化曲线,请回答以下问题.
试管
底物和试剂
实验条件
1
1cm3瘦肉块+4mL胃蛋白酶
37℃水浴;pH=8
2
?
3
0℃水浴;pH=1.5
若1号与2号试管、2号与3号试管分别形成对照实验.在2号与3号试管形成的对照实验中要探究的自变量是,其因变量可通过观察相同时间内的变化来确定.
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