1. 下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析并回答下列问题。

品名：XX火腿肠

配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉、白砂糖、食．

盐、食用香精、磷酸、盐酸、山梨酸钾、亚硝酸钠

储存指南：避免日晒，置阴凉干燥处

保质期：25 ℃以下6个月

1. （1） 在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的。
3. （2） 火腿肠一般都采用真空包装，原因是。
5. （3） 从配料中可以看出，火腿肠含有比较丰富的，它是构成人体细胞的基本物质。
7. （4） 为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘，可以有效地预防的发生，铁强化酱油的推广使儿童的发病率明显下降。