1. (2020九上·瓜州期末) 我们的生活中处处蕴含着化学知识，请你回答有关问题：

1. （1） 在超市中经常看到“高钙牛奶”、“铁强化酱油”等食品，这里的“钙”和“铁”是指（填“原子”、“分子”或“元素”）。
3. （2） 潜水、登山和宇航都需要用到氧气，是因为它能。
5. （3） 用墨汁书写的档案能够经久不变色，原因是。