1. (2020九上·赣州月考) 阅读以下资料，并回答相关问题。

热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最由名的小吃之一，有多种做法。经典做法是可以用油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美。吃热干面时搭配一个卤蛋，再来杯豆浆或豆腐脑，让人回味无穷。

1. （1） 热干面的主要营养物质是，该物质主要来自小麦种子中的。
3. （2） 卤蛋、豆浆、豆腐脑的主要营养物质是，其初步消化发生在。
5. （3） 吃热干面时，除了搭配卤蛋、豆浆或豆腐脑，你建议应辅以，这样营养就更全面了。